Le carnet Eden · 15 adresses
Les tables qui comptent.
Le Sud dans l'assiette.
Une table se juge moins au menu qu'à la table d'à côté, soudain silencieuse. Eden choisit celles où le lieu compte autant que l'assiette.
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« Le Sud tient dans une assiette : l'huile neuve, la tomate d'août, le poisson du matin. »
