Moorea

Le chemin sous les pins, les voilages immaculés qui frémissent à peine, l'odeur du bois chauffé par le soleil mêlée à celle du poisson sur la braise : quelque chose en soi se dénoue avant même de s'asseoir. Christophe Coutal, huitième génération de Tropéziens, perpétue l'esprit d'une plage que tenait déjà son père. À table, Jérôme Larmat et Yoann Toulouse signent une cuisine où la Méditerranée et l'Asie se répondent avec finesse : poissons sauvages à peine saisis, carpaccios délicats, herbes fraîches et agrumes, rosés de Provence aux robes pâles.