Moorea

El camino bajo los pinos, los visillos inmaculados que apenas tiemblan, el olor de la madera calentada por el sol mezclado con el del pescado en las brasas: algo en uno se suelta antes incluso de sentarse. Christophe Coutal, octava generación de tropezianos, perpetúa el espíritu de una playa que ya llevaba su padre. En la mesa, Jérôme Larmat y Yoann Toulouse firman una cocina donde el Mediterráneo y Asia se responden con finura: pescados salvajes apenas marcados, carpaccios delicados, hierbas frescas y cítricos, rosados de Provenza de tonos pálidos.

Hay lugares donde uno se muestra, otros donde uno se reencuentra. Moorea es de estos. Por la noche, cuando el cielo sobre Ramatuelle vira al rosa, uno duda en marcharse — por eso se vuelve, siempre.