Grand Hôtel Henri

Photographies : Didier Gemignani Le Grand Hôtel Henri c’est d’abord l’élégance à la française, c’est le sens du détail, c’est une des plus belles tables de la région. Le Grand Hôtel Henri is first and foremost the very essence of French elegance. You find it there in the details. The hotel boasts one of the best restaurants in the area. Here’s another favourite place of ours in the Luberon. Le Grand Hôtel Henri is first and foremost the very essence of French elegance. It’s there in the details. The hotel boasts one of the best restaurants in the area, thanks to its chef, Olivier Bouzon. But it’s very important to emphasise that the staff here are very kind - they really take care of you, maintaing a standard of excellence while keeping things simple. It’s a rare thing, which for sure can be traced back to the hotel’s very special past. Firstly, this is the story of a family. The grandfather, Henri Toppin, bought the hotel at the end of the 60s. His grandson Julien grew up at the hotel - he even stole his first kiss there at the age of 12 from Manon, who, 18 years later, became his wife! Julien and Manon, together with their childhood friend Marco De Almeida, took over the hotel in 2015 and made it into the place it is today. The three friends don’t stop at being passionate, giving, and entrepreneurial. Julien Toppin is always on the lookout for new projects - he’s the driving force behind everyone else. With a view to extending the family (consisting already of the Grand Hôtel Henri and the restaurant, le petit Henri) the pâtisserie Eugénie was recently created. Naturally, it’s named after the Empress Eugénie who stayed at the hotel in 1867 for the inauguration of the Fontaine de Vaucluse viaduct. Everything at Eugénie is home-made, and it’s absolutely delicious. That’s not the end of the story, though! The trio have just taken over the spacious brasserie in Isle sur la Sorgue: Le Grand Café. The place is wildly popular and vibrant. However, it takes care to ensure that everything is of the highest quality, especially how the food tastes. Our three friends have this in common - they are very focused on excellence and aesthetics. Voilà un de nos endroits préférés dans le Luberon. Le Grand Hôtel Henri c’est d’abord l’élégance à la française, c’est le sens du détail, c’est une des plus belles tables de la région grâce à son chef Olivier Bouzon, mais c’est aussi, et c’est important de le dire, beaucoup de gentillesse, de bienveillance et de passion. C’est assez rare de retrouver cette simplicité au service de l’excellence. Cela vient certainement de l’histoire tout à fait particulière qui a traversé ce lieu. C’est d’abord une histoire familiale puisque c’est le grand-père Henri Toppin qui était propriétaire de l’hôtel à la fin des années 60. C’est ici que Julien, son petit-fils, a grandi, c’est même ici qu’il donna à 12 ans son premier baiser à celle qu’il retrouvera 18 ans plus tard, sa femme Manon. Tous les deux et aussi leur ami d’enfance, Marco De Almeida reprendront l’hôtel en 2015 pour en faire ce qu’il est aujourd’hui. Mais ce tempérament passionné et volontaire et cette envie permanente d’entreprendre ne s’arrête pas là. Julien Toppin est comme ça, il a toujours besoin de nouveaux projets. Sa passion et son énergie entraînent tout le monde. C’est pourquoi dans la continuité du Grand Hôtel Henri et du restaurant le Petit Henri, la pâtisserie Eugénie voit le jour. Elle tire son nom de l’impératrice Eugénie bien sûr qui séjourna à l’hôtel en 1867 pour inaugurer le viaduc de Fontaine-de-Vaucluse. Tout est fait maison à la pâtisserie et c’est un véritable délice. Mais l’aventure ne s’arrête pas là, les 3 amis viennent de reprendre La Grande Brasserie de l’Isle-sur-la-Sorgues, Le Grand Café de la Sorgues. L’endroit est populaire, enivrant, exaltant mais il est aussi exigeant en terme de qualité et de gout. C’est cette exigence et ce rapport à l’esthétisme qui traversent nos 3 amis. Merveilleuse pâtisserie Eugénie, où tout est divinement bon. The wonderful pâtisserie, Eugénie, where everything tastes simply heavenly. O pened during the Affair of the Diamond Necklace (1785), the hotel distinguished itself – it was said at the time – by a degree of comfort rarely found in the Provinces. It really gained its prestige when Princess Eugénie came to stay for the inauguration of the Fontaine de Vaucluse viaduct in 1967. The three musketeers in charge today are Julien, Manon and Marco. And there are three main elements which make the whole: the renovation of the Grand Hôtel, the appearance next-door of the tearoom and cake shop, Eugénie, and the acquisition of the Grand Café, a bustling Parisian-style brasserie on the banks of the Sorgue – it’s a place that really sparkles – and holds its own against the white linens of the Petit Henri. Olivier Bouzon, the chef, has been associated with the Grand Hôtel since the project was launched in 2015. In keeping with his training chez Bocuse, he renews his menu every two months, deftly playing his repertoire of jus, sauces and slow, succulent cooking. Le Grand Hôtel is all about perfecting know-how while showcasing genuine nostalgia: the bread’s home-made, the crown molding and lofty plinths have been preserved, but paired happily with furniture hand-picked from the local antiques dealers. You can just sense the ghosts of yesteryear: the weddings in horse-drawn carriages, the communions celebrated so joyfully at the Grand Hôtel, or the ladies gathered under the parasols and refusing to go to the Riviera, such was their horror of getting a suntan. Then there were the marvelous heroes like Johnny Weissmuller, who made Julien’s grandmother shriek: “Tarzan’s in the room!” or Brigitte Bardot on the terrace, no doubt wearing Cinderella’s glass slippers. The Grand Hôtel Henri, a place to cool off and be shielded from life’s everyday stresses, is a promise of precious water, trees and flowers; a beautiful fairytale fit for princes and princesses. Au Grand Hôtel Henri demeure une promesse de fraîcheur, d’eau nous sépare du tumulte. b shielded from life’s everyday stresses. O uvert lors de l’Affaire du collier de la Reine (1785), il se recommande – comme l’on dit à l’époque - par un confortable que l’on rencontre rarement en Province. Il acquiert ainsi ses lettres de noblesse avec le séjour de la princesse Eugénie, venue inaugurer le viaduc de Fontaine de Vaucluse en 1867. Trois mousquetaires sont aux commandes aujourd’hui : Julien, Manon et Marco. Trois pierres à l’édifice : la rénovation du Grand Hôtel, l’apparition de la pâtisserie Eugénie qui le jouxte pour y prendre le thé, l’acquisition du Grand Café. La fourmillante brasserie en bord de Sorgue au panache parisien – à la frite parfaite au propre comme au figuré - fait pièce avec la nappe blanche du Petit Henri. Olivier Bouzon, le Chef renouvelle sa carte tous les deux mois, pianotant sur une gamme de jus, de sauces et de cuissons longues et succulentes, fidèle à l’école de Bocuse, attaché au Grand Hôtel depuis le début du projet lancé en 2015. Parfaire le tour de main, mettre à l’honneur une honnête nostalgie : on fait son pain, on conserve ses moulures et grandes plinthes mariées avec bonheur au mobilier chiné au paradis des brocanteurs. Et puis on se souvient des mariages en calèche et des communions célébrés joyeusement au Grand Hôtel, de ces dames parées d’ombrelles qui n’allaient pas sur la Côte, effarouchées à l’idée de bronzer. De ces héros merveilleux comme Johnny Weissmuller – la grand-mère de Julien s’écriant « Tarzan est en salle ! » - ou de BB à la terrasse, sans doute en ballerines Cendrillon. Au Grand Hôtel Henri demeure une promesse de fraîcheur, d’eau précieuse, d’arbres et de fleurs qui nous sépare du tumulte. En nous donnant le sentiment d’être princes et princesses, au fil d’une belle histoire.

Pour un moment convivial en bord de Sorgue, rendez-vous au Grand Café de la Sorgue, la plus ancienne brasserie de la ville. For a convivial moment by the Sorgue river, visit the Grand Café de la Sorgue, the oldest brasserie in town. I n L’Isle-sur-la-Sorgue, the city of antiques, the family heritage comes to life with the Grand Hôtel Henri****, featuring generous spaces and a warm atmosphere. In a chic French style, its 17 elegant and comfortable rooms each tell their own story. For an unforgettable culinary experience, head to the hotel’s gourmet restaurant, Le Petit Henri. In an intimate setting, accompanied by the sound of the fountain’s water, Chef Olivier Bouzon offers his interpretation of Provençal cuisine, highlighting seasonal products carefully selected from local producers. Just a few steps from the hotel, indulge in a sweet break at the Eugénie tearoom, where haute couture pastries are displayed on a beautiful buffet. Let your taste buds delight in the flambéed tiramisu with amaretto, the reimagined Pina Colada, or the cookies and other pastries, to be enjoyed on-site or taken away. For a convivial moment by the Sorgue river, visit the Grand Café de la Sorgue, the oldest brasserie in town. Revamped for modern tastes, this institution retains the authenticity of old-fashioned brasseries and offers generous, familystyle cuisine, showcasing traditional dishes such as poireaux vinaigrette, escargots, bouillabaisse, or baba au rhum. Whether for a French breakfast, a drink on the terrace, or a meal with family or friends, the Grand Café de la Sorgue is a must-visit. Finally, in Saint-Rémy-de-Provence, the restaurant Fratelli invites you to savor authentic Italian cuisine in an elegant industrial setting, or, in good weather, on the chef, the dishes revolve around Italian specialties such as antipasti, pizzas, pasta alle vongole, or the unmissable octopus and potato salad. En terrasse ou à l’intérieur, un accueil chaleureux vous attend au Grand Café de la Sorgue. On the terrace or inside, a warm welcome awaits you at the Grand Café de la Sorgue. Restaurant Fratelli à Saint-Rémy de Provence, retrouvez les recettes incontournables d’Italie. Restaurant Fratelli in Saint-Rémy de Provence, find the essential recipes from Italy. In the heart of Provence, the Toppin family brings their expertise and passion to the revival of iconic establishments, breathing new life into these places with a blend of charm and excellence. Their ambition? To create renowned and beloved destinations where every visit leaves a lasting impression. In L’Isle-sur-la-Sorgue, the famed town of antique dealers, this family heritage is beautifully expressed through the Grand Hôtel Henri****, which celebrates its 240th anniversary this year. This true haven of refinement stands out with its generous spaces and warm atmosphere. Its 17 timelessly elegant rooms each tell a unique story. The experience continues at the hotel’s gourmet restaurant, Le Petit Henri. In an intimate setting, lulled by the gentle murmur of a fountain, Chef Olivier Bouzon elevates Provençal cuisine using seasonal ingredients carefully sourced from local producers. For a delightful pause, step into Salon de Thé Eugénie, a true haven of sweetness where homemade pastries are displayed on a buffet as indulgent as it is elegant. Savor the house’s iconic flan, cookies, or irresistible viennoiseries, while comfortably seated in this cozy space enhanced by a charming flower-filled garden, nestled between hydrangeas and century-old magnolias.