Alle Bories, la pietra a secco come un lusso

Si arriva alle Bories da un viale che non ha fretta. Ai due lati, i muri in pietra a secco fanno ciò che fanno da secoli: reggere, senza malta, con il solo sapere delle mani che li hanno innalzati. Generazioni di pastori hanno costruito queste capanne per ripararsi, loro e le loro greggi. Nessuno, allora, avrebbe usato la parola lusso.

Eppure è la parola giusta oggi — a patto di intenderla come la intende Eden. Il lusso delle Bories non sta nell'eccesso: sta nel silenzio degli otto ettari, nella vista aperta sul Luberon, in una spa che profuma di menta e di fico. La pietra a secco è rimasta ciò che era. È lo sguardo che è cambiato.

D'estate vi si cena presto o tardi, mai in fretta. E ripartendo sotto i lecci si capisce ciò che questo luogo ha di più raro: non è stato inventato. È stato ascoltato.