Les Cailloux en Provence

Tra Alpilles e Durance, abbiamo incontrato una piccola azienda familiare nel cuore della Provenza. Vera famiglia di appassionati da tre generazioni, è nel 1960 che il nonno Bernard e sua moglie, Marie-France, hanno cominciato a coltivare la terra, accompagnati dai loro cavalli. I figli, Jean-Michel e Thierry, hanno preso il testimone e si sono specializzati nel pomodoro antico coltivato in piena terra, con letame e compost. Cuore di bue, Ananas, Mamie Blue e via dicendo: una superba tavolozza di colori e sapori per meravigliare il vostro palato, perché dai Cailloux, il gusto viene prima di tutto!

A ogni stagione le sue verdure! All'inizio della primavera si disegnano i primi carciofi; vengono poi le zucchine Zéphir, saporite, dal gusto del tutto unico. Poi arriva l'estate, con i famosi pomodori antichi, i bonsai di basilico, i mix di mini-melanzane e il gazpacho rinfrescante. Attenti al loro terroir e alla qualità dei loro frutti e verdure, sono certificati HVE. L'essenziale, per loro, resta la trasmissione della loro passione e del loro amore per il terroir. Da poco, i Cailloux vi accolgono per una vendita in fattoria. Baci dai piccoli Cailloux…