Mas de la Dame

Fue tras descubrir por casualidad, una noche de verano, durante una cena entre amigos, un vino blanco de excepción con el nombre misterioso y evocador de « Coin Caché » cuando quisimos ir al descubrimiento de este viñedo de Les Baux-de-Provence, ¡el Mas de la Dame! Es al cruzar la barrera montañosa que separa Saint-Rémy-de-Provence de Les Baux-de-Provence, en la vertiente sur de los Alpilles, cuando nos sobrecogió la belleza del lugar. Qué sitio extraordinario y qué situación geográfica fuera de lo común. El rincón puede parecer escondido pero se revela en majestad de tan arrolladora que es su belleza. Incluso es citado varias veces a lo largo de la historia, pintado por Van Gogh deslumbrado por esta luz tan particular, evocado por Simone de Beauvoir en su libro La Force de l'âge. Caroline Missoffe y Anne Poniatowski, las bisnietas del fundador, gestionan hoy esta finca que se extiende sobre 300 hectáreas de las cuales 58 de viñas y 28 de olivos. Es en 1995 cuando toman el relevo de sus padres y ese mismo año nace la AOP Les-Baux-de-Provence, fruto de la voluntad común de los viñadores del valle. Encontrará ahí vinos de gran calidad y de sabor único. El Coin Caché es una maravilla, pero no es la única. La Gourmande, La Réserve du Mas, La Stèle, Le Vallon des Amants... Todos los vinos, de los tintos a los blancos y rosados, son una verdadera delicia y una bella experiencia gustativa. Todos estos nombres nos abren el apetito y evocan el terruño, la autenticidad, el patrimonio y el compartir. El Mas de la Dame produce también varios aceites de oliva de excepción, afrutados verdes, afrutados negros y especialidades a base de aceitunas. No podemos sino invitarle a descubrir esta magnífica finca y sus productos naturales y auténticos.