Domaine U Capu Biancu

L'anima della Corsica, l'anima di una collezione — che si è allargata nel corso degli anni, delle voglie e delle passioni. L'avventura è cominciata una trentina d'anni fa, quando è nato l'hotel. Là, non lontano da Bonifacio, di fronte al Mediterraneo, nel cuore dei profumi della macchia: U Capu Biancu, il Capo bianco. Questo hotel è stato pensato come una terra singolare, composta di camere altrettanto singolari che si apparentano a isolotti. Vi si sposano la pietra e il legno, il rame e l'ottone, la terra e il ferro, i toni cangianti e le sfumature discrete. Sul fronte della golosità, sono anche colori e aromi di cui ci si sazia al ristorante, o, quando viene l'estate, alla paillote (alla quale si può accedere in barca). È anche una storia di impegno, preso verso la terra di Corsica e le anime che la popolano. Qui, si utilizza l'idromarétermia per economizzare le energie. Si bandiscono l'usa e getta e lo spreco. Qui, si arriva fino a creare e mantenere una coltivazione in permacultura: ulivi e altri alberi da frutto prosperano per arricchire i vostri piatti. Qui, si pianta una vigna, in vasetto, su una parcella sassosa, che si vendemmia a mano — per non rovinare né l'uva né la terra.

Non lontano da questo regno vegetale e fruttato, cinque ville si annidano in un parco ombreggiato e recintato, al riparo dagli sguardi, dissimulate dietro muretti in pietra a secco. Case di vacanza posate lì, vicino alla spiaggia di Canetto. Ville fatte di pietre, di sole e di iodio, dove il lusso e la discrezione si sposano ai privilegi esclusivi di un servizio 4 stelle. E una casa d'eccezione, costruita sulle vestigia di un mulino, che si riserva in esclusiva per un weekend, una settimana o più — eretta in cima alle falesie di Bonifacio, come per sfidare il mare e la Sardegna, di fronte a tramonti di una bellezza sorprendente. Cinta da un giardino verdeggiante, è tenuta da un maggiordomo e una governante tanto discreti quanto infallibili. Anche là, una decorazione unica fatta di materiali nobili, di oggetti scovati — di opere d'arte anche. Sì, amiamo l'arte. La amiamo talmente che abbiamo aggiunto alla Capu collection… una galleria d'arte!