MAUSSANE - LES - ALPILLES I ALPILLES
Une certaine idée
du bonheur provençal
Certaines maisons ont le don de rester fidèles à elles-mêmes, saison après saison.
Le Bistrot du Paradou en fait partie. Installé dans un ancien relais de Poste au pied
des Baux-de-Provence, l'établissement a été repris en 2010 par Vincent Quenin,
qui a su en préserver l'âme tout en lui insufflant sa propre énergie. Devenu une
institution des Alpilles, il rassemble habitués, artisans, voyageurs et personnalités
autour d'une même idée : celle d'un repas vrai, partagé sans façons.
UN MENU UNIQUE, GÉNÉREUX ET DE SAISON
À table, pas de carte ni de fausses promesses : un menu unique, renouvelé chaque
jour au gré du marché et des envies du chef. Entrée, plat, fromage et dessert s'en-
chaînent avec simplicité, dans la plus belle tradition provençale. On y retrouve les
classiques qui font l'identité de la maison — soupe au pistou, escargots, superbe
plateau de fromages affinés et l'incontournable baba au rhum servi à discrétion. Le
vendredi, jour d'aïoli, reste un rendez-vous attendu des amateurs. Une régularité
saluée par le Guide Michelin, qui distingue la maison au fil des années.
LA PROVENCE COMME ON L'AIME
Tout ici respire l'authenticité. La salle, aux pierres apparentes et au décor rustique,
invite à prolonger le repas ; la terrasse, à l'ombre des platanes bicentenaires, offre
l'un des plus beaux cadres des Alpilles pour un déjeuner à rallonge. Le service,
attentif et complice, achève de poser cette atmosphère si particulière où l'on se
sent attendu. Fidèle à la philosophie transmise par la famille Pons, anciens proprié-
taires des lieux, Vincent Quenin cultive une idée simple du métier : offrir un endroit
où l'on mange bien et où l'on se sent bien. Une promesse tenue à chaque service.