From Paradou to Maussane,
the Beautiful Story of Genuine Bistros
Some places stand the test of time without ever losing their soul.
Le Bistrot du Paradou, a former post house taken over by Vincent
Quenin in 2010, is one of them. Nestled at the foot of Les Baux-de-
Provence, this timelessly charming establishment has become a
true institution, beloved by regulars, artisans, celebrities, and tra-
velers alike. Guests enjoy a single, hearty bistro-style menu, served
either in the rustic dining room or outside on the terrace, shaded by
centuries-old plane trees. No tablecloths or unnecessary formali-
ties here—just the simple joy of a generous meal shared in a warm,
welcoming atmosphere, with attentive service. Inspired by the Pons
family, former owners of the Paradou, Vincent continues their philo-
sophy: creating restaurants where you eat well and feel good. Buil-
ding on the bistro’s success, he has opened new addresses—a small
family of authentic bistros—including Le Bistrot de Saint-Rémy and
Le Bistrot de Saint-Roch in Maussane-les-Alpilles, all sharing the
same homegrown spirit.
Du Paradou à Maussane,
la belle histoire des bistrots sincères
Il y a des adresses qui traversent le temps sans jamais perdre
leur âme. Le Bistrot du Paradou, ancien relais de Poste, repris par
Vincent Quenin en 2010, est de celles-là. Niché au pied des Baux-
de-Provence, cet établissement au charme intemporel est devenu
une véritable institution, prisée des habitués, des artisans, des
personnalités, comme des voyageurs de passage. On y déguste un
menu unique, bistrotier, dans une salle au décor rustique ou sur la
terrasse à l’ombre des platanes bicentenaires. Ici, pas de nappes en
tissu ni de formalités inutiles, juste le plaisir d’un repas généreux,
partagé dans une ambiance chaleureuse avec un service toujours
aux petits soins. Inspiré par la famille Pons, anciens propriétaires
du Paradou, il perpétue cette philosophie : des restaurants où l’on
mange bien et où l’on se sent bien. Fort du succès du bistrot, il a
ouvert de nouvelles adresses, une petite famille de bistrots authen-
tiques, le Bistrot de Saint-Rémy puis le Bistrot de Saint-Roch à Maus-
sane-les-Alpilles, cultivant le même esprit maison.