PAR ADOU I ALPILLES
Le Bistrot
du Paradou
57 Avenue de la Vallée des Baux
13520 Paradou
Tél. +33 (0)4 90 54 32 70
Facebook : Bistrot du Paradou
Instagram : lebistrotduparadou
V
oilà un des lieux les plus emblématiques des
Alpilles. C’est ce qu’on appelle une institution.
D’abord, dès son arrivée au bistrot, on a tout de
suite l’impression de connaître tout le monde et d’être
déjà un ami ou un habitué des lieux. Il y règne une telle
joie de vivre et une telle sympathie authentique qu’on
se sent tout de suite à l’aise.
Au bistrot, il n’y a pas de carte. Chaque jour, le restau-
rant vous propose entrées, plats, desserts selon l’envie
du chef, vins à volonté et le vendredi c’est toujours Aïoli !
Pour raconter brièvement l’histoire du Bistrot du Pa-
radou, c’est d’abord Jean-Louis qui ouvre le restau-
rant en 1984 et embauche Vincent quelques années
plus tard, d’abord comme serveur, même si rapide-
ment Vincent devient le bras droit de Jean-Louis, c’est
tout naturellement que celui-ci lui vend le restaurant
le 1er avril 2010, comme un clin d’œil.
Vincent garde le même esprit et le renforce même. Il
a quasiment toujours la même équipe autour de lui et
c’est là toute la particularité du lieu.C’est assez rare de
venir dans un restaurant et de retrouver année après
année, les mêmes serveurs et la même équipe en cui-
sine. C’est dire à quel point l’ambiance est bonne et les
êtres humains respectés.
Vincent cherche toujours à transmettre et comme
Jean-Louis l’avait fait avec lui, il s’associe désormais à
Bastien un de ses anciens serveurs dans deux autres
établissements à Saint-Rémy-de-Provence.
Le Bistrot de Saint-Rémy reprenant le même esprit et
le même concept que le Bistrot du Paradou, et le Divin
accolé au Bistrot de Saint-Rémy et qui devient petit à
petit le lieu incontournable des nuits de Saint-Rémy-
de-Provence.
On peut y venir faire la fête en écoutant de la musique,
chaque semaine des concerts sont organisés et comme
au bistrot, l’ambiance est exaltante.
On ne peut venir dans les Alpilles sans vivre cette belle
expérience gustative et humaine.