Le Bistrot du Paradou

A tavola, niente carta né false promesse: un menu unico, rinnovato ogni giorno secondo il mercato e le voglie dello chef. Antipasto, piatto, formaggio e dessert si susseguono con semplicità, nella più bella tradizione provenzale. Vi si ritrovano i classici che fanno l'identità della casa — zuppa al pistou, lumache, superbo tagliere di formaggi affinati e l'immancabile babà al rum servito a discrezione. Il venerdì, giorno dell'aïoli, resta un appuntamento atteso dagli intenditori. Una regolarità salutata dalla Guida Michelin, che distingue la casa negli anni. Tutto qui respira l'autenticità.

La sala, dalle pietre a vista e dal decoro rustico, invita a prolungare il pasto; la terrazza, all'ombra dei platani bicentenari, offre una delle più belle cornici delle Alpilles per un pranzo che si allunga. Il servizio, attento e complice, completa quell'atmosfera così particolare in cui ci si sente attesi. Fedele alla filosofia trasmessa dalla famiglia Pons, antichi proprietari dei luoghi, Vincent Quenin coltiva un'idea semplice del mestiere: offrire un posto dove si mangia bene e dove ci si sente bene. Una promessa mantenuta a ogni servizio.