87 avenue de la vallée des Baux 13520 Maussane-les-Alpilles Tél. +33 (0)4 90 98 77 15

87 avenue de la vallée des Baux

13520 Maussane-les-Alpilles

Tél. +33 (0)4 90 98 77 15

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MAUSSANE - LES - ALPILLES I ALPILLES

A warm table

where Provence awaits you

In the heart of Maussane-les-Alpilles, Le Bistrot Saint Roch, run

by Joan and Vincent, continues its fine momentum and enters the

2026 season with renewed energy. Set within a former Provençal

mas of timeless charm, the house blends the nobility of ancient

stones, red terracotta tiles and old-world fire places with a cuisine

that is lively, generous and resolutely of its time.

From the moment you arrive, the large terrace — sun-drenched

in winter, delightfully shaded in summer — opens its arms to you,

while the bright dining room and its stone hearth radiate warmth

at the first chill. A setting just as suited to a convivial lunch as to a

Provençal evening where time seems gently suspended.

In 2026, Joan, a passionate chef, and his young team assert an ever

sharper identity, now honoured by Gault&Millau, which has awar-

ded them the toque. The restaurant has opted for a single evening

set menu, cheese and coffee included, with a choice among several

starters and main courses from the market: finely prepared vitello

tonnato, half pigeon in a robust jus, fillet of sea bass in a bouil-

labaisse reduction… signature dishes that tell the story of the ter-

roir with finesse. At lunchtime, a lighter formula and children's op-

tions round out the offering, while special requests — vegetarian,

vegan, gluten-free — are welcomed with the same attentiveness.

Smiling service, a wine list that champions the estates of the Al-

pilles, and open every day in 2026: Le Bistrot Saint Roch confirms

its Provençal art of living, between unassuming simplicity and sin-

cere excellence, for an experience that lingers long after the final

dessert.

Une table chaleureuse

où la Provence vous attend

Au cœur de Maussane-les-Alpilles, le Bistrot Saint Roch, porté par

Joan et Vincent, poursuit son bel élan et entame la saison 2026 avec

une énergie renouvelée. Installée dans un ancien mas provençal

au charme intemporel, la maison marie la noblesse des pierres an-

ciennes, des tommettes rouges et des cheminées d'antan à une cui-

sine vivante, généreuse et résolument actuelle.

Dès votre arrivée, la grande terrasse — ensoleillée l'hiver, délicieu-

sement ombragée l'été — vous tend les bras, tandis que la salle lu-

mineuse et son foyer de pierre distillent leur chaleur dès les pre-

miers frimas. Un écrin où l'on s'attable aussi bien pour un déjeuner

complice que pour une soirée provençale à la douceur suspendue.

En 2026, Joan, chef passionné, et sa jeune équipe affirment une

identité toujours plus affûtée, saluée par Gault&Millau qui leur dé-

cerne la toque. La maison a fait le choix d'une formule unique le

soir, fromage et café compris, avec le choix parmi plusieurs entrées

et plats du marché : vitello tonnato ciselé, demi-pigeon au jus corsé,

filet de bar au jus de bouillabaisse… autant de signatures qui ra-

content le terroir avec finesse. Le midi, une formule plus légère et

des options enfants complètent la carte, tandis que les demandes

particulières — végétarien, vegan, sans gluten — sont accueillies

avec la même attention.

Service souriant, carte des vins valorisant les domaines des Alpilles,

ouverture tous les jours en 2026 : le Bistrot Saint Roch confirme

son art de vivre provençal, entre simplicité assumée et excellence

sincère, pour une expérience qui résonne bien au-delà du dernier

dessert.