L’HISTOIRE NE S’ARRÊTE PAS LÀ
AVEC SOLELH
Cela fait déjà un petit moment que l’idée d’un concept Bistronomique trotte
dans la tête de Patrick Fischnaller. Après y avoir beaucoup réfléchi avec son
Chef, ils viennent de créer ensemble un tout nouveau bistrot gourmand qu’ils
ont appelé SOLELH (soleil en occitan). Situé au cœur du village des antiquaires,
lui aussi fruit du travail de Mme Reynaud, agrémenté de deux terrasses, saura
vous combler.
Nous y avons déjeuné et nous avons été absolument ravi !
La cuisine ouverte, où l’on voit cette équipe de passionnés et d’épicuriens éla-
borer les plats devant nous, comme un témoignage à la créativité, regorge de
surprises.
D’une entrée magique: poulpe, poivrons, pomme de terres, chorizo.
À un plat incroyable : boudin noir, agria, pommes, échalotes, verjus.
Avant un dessert enivrant : fraise Clery, citron, basilic, cardamome.
Quel Goût ! Une cuisine hors du commun et une ode au partage.
THE STORY DOESN’T END HERE!
WITH SOLELH
For a while, the idea for a new venture in bistronomy
has been brewing in Patrick Fischnaller’s mind. After
having given it considerable thought together, he
and his chef very recently created a gourmet bistro
which they’ve named SOLELH (“sun” in Occitan.)
It’s situated in the heart of the antiques village (also
designed by Mme Reynaud) and boasts two terraces.
You’ll be delighted you found it!
We had lunch there and absolutely loved it!
There’s an open kitchen, so you can watch the
passionate team of epicureans put together their
dishes before your very eyes. It’s thrilling to witness
the creative process, and surprises abound!
The starter was magical: octopus, peppers, potatoes
and chorizo.
Next, the main course blew us away: black pudding,
agria potatoes, apples, shallots, verjus.
Final Act: a dizzying dessert: strawberries from
Cléry, lemon, basil and cardamom.
What fantastic flavours! This kind of cooking is one-
of-a-kind, and an ode to sharing.
Notre Chef, Miķelis Sparāns
L’ISLE-SUR-L A-SORGUE I LUBERON
30 Avenue des compagnons
de la libération
84800 L’Isle-sur-la-Sorgue
Tél. +33 (0)4 90 89 01 42
info@solelh-restaurant.fr
www.solelh-restaurant.fr
Facebook : @solelhrestaurant
Instagram : solelhrestaurant