L
e Vivier, c’est une expérience gustative inoubliable, une parenthèse
hors du temps, à l’écart du tumulte du centre ville. L’ immersion est
totale, dans tous les sens du terme.
Un cadre magnifique et une décoration contemporaine et raffinée imagi-
née par Pauline Reynaud qui a su au travers de son empreinte créer l’adé-
quation parfaite entre ce que l’on voit, ce que l’on ressent et ce que l’on
découvre dans son assiette.
La terrasse en bord de Sorgues est féérique et la compagnie des truites et
des canards rend le moment encore plus enchanteur.
Patrick Fischnaller à l’origine du Vivier, Romain Gandolphe son parte-
naire et chef associé, ainsi qu’Alexia Grisnaux, la directrice du restaurant,
ont un tel niveau d’exigence, de sympathie et de passion qu’il est impos-
sible de rester insensible à cette cuisine exceptionnelle.
Leurs histoires sont riches de voyages et de rencontres : c’est cette ri-
chesse qu’ils mettent chaque jour au service de l’excellence.
La cuisine de Romain Gandolphe est audacieuse, créative, inspirée... et
la carte des vins est une merveille ! Avec plus de 300 références, une jolie
proposition de vins au verre et son expertise, la sommelière Laurie Donjon
sublimera la cuisine du chef avec des accords mets & vins éclairés.
A
t Le Vivier, your gustatory experience is unforgettable.
It’s a break from the rest of the world, tucked away from
the bustling town centre. This is where you’re going to
have a fully immersive experience, in all senses of that term.
Le Vivier is in a magnificent setting, with an elegant,
contemporary decor created by Paulin Reynaud, who’s worked
her magic to create the perfect balance between what we see, what
we feel, and what we find on our plate.
There’s a fairy-tale quality to the terrace, which looks over the
Sorgue. The trout and the ducks playing in the river make the
place even more enchanting.
Patrick Fischnaller, the creator of le Vivier, Romain Gandolphe,
his partner and associate chef, together with Alexia Grisnaux,
the restaurant manager, each hold such high standards of
excellence, friendliness and passion, that it’s impossible not to
be seduced by this exceptional cuisine.
Their joint pasts are rich with tales of travels and encounters
- this wealth of experience is served up daily on a plate of
perfection.
Romain Gandolphe’s cooking is daring, creative and inspired,
and the wine list is outstanding! The chef’s cooking is taken to
another level with sommelier Laurie Donjon’s enlightened food
and wine pairings - from a selection of more than 300 bottles on
the wine list, and a very nice choice of wines by the glass.
L’ISLE-SUR-L A-SORGUE I LUBERON